中新社新疆乌鲁木齐12月30日电 题:新疆墨玉夜市见闻:腊月炊烟引客来

大快朵颐与觥筹交错间,三五好友互诉着平日琐碎。夜市,向来是一座城市颇具生活气息之处。近日,中新社记者赴新疆和田地区墨玉县采访,当地民众热情推荐布拉克夜市,“那里很热闹,美食都很好吃。”眼下时值腊月,夜市将是怎样一番景象?

皮牙子是个啥?听到这个词大多数人可能都会一脸懵…不过,自从#新疆支援武汉百吨洋葱#上了热搜,全国人民都知道了新疆管洋葱叫皮牙子。就像白菜之于东北,土豆之于内蒙古,皮牙子对新疆人来说,就是生活的一部分,有着不可撼动的地位。

西藏牦牛肉、藏香猪肉

而且都是按“吨”起步

这次内蒙古送给武汉的130吨乌兰察布马铃薯,可是全国农产品地理标志产品。对于内蒙古人来说,土豆天生是个宝,它耐储存,能量高,产量大,而且还很美味。它陪内蒙古人度过了每一个春夏秋冬,现在也陪伴武汉人度过了最艰难的日子。

冰冻的黑土地上,从来不缺少热情。实在人儿捐赠,出手就是3000吨粮食:带着东北人的浓浓深情,49辆满载三江平原大米的专列,从佳木斯站发车,送往疫情防控一线湖北孝感。手中有粮,心中才不慌,放开吃,米饭管够!

后来,四川什邡又为武汉捐了60吨蔬菜,其中有花菜、莴笋、萝卜,还有3吨折耳根。折耳根是个什么菜?到底咋吃?这可难住了湖北老铁。不过好在,网上各种“做菜教程”纷纷出炉,附赠在线指导。不知道湖北老铁现在吃习惯了没有……

被网友誉为“搬家式”驰援

此外,河南还捐赠了一批供前线工作者即时食用的速冻、方便食品,包括但不限于火腿肠19000箱、39.9吨,速冻汤圆4600箱、41.9吨,速冻水饺4600箱、41.9吨……不得不说,河南不仅是中原粮仓,还是全国方便食品的宇宙中心。

全国第一时间跨区调运货源

调运生活必需品5.5万多吨

努尔艾力制作“西瓜烤肉”师从父亲麦麦提·吐尔逊,“爸爸做这个30年了,我从学习制作到现在‘掌勺’也有15年了。有安徽、广东的游客来店里点名吃这个,他们告诉我,住酒店时问有什么特色美食,就被推荐吃‘西瓜烤肉’。”

河南嵩县闫庄有个竹园沟村,这个并不富裕的村子,给武汉捐了十万斤大葱。因为联系不到刨葱机械,300多个村民到地里用手硬拔了三天,最后由志愿者开车送到武汉。网友评价说,河南人民真是淳朴又可爱。

努尔艾力称,“西瓜烤肉”因份量不同,价格在150元至260元(人民币,下同)不等。夏季,每天最多能卖15个左右;冬季,基本每天卖出1至2个。在努尔艾力的店里,记者遇到了湖南游客毛湘应,因首次到新疆,她选择先品尝心仪已久的烤肉。

“我在这个夜市吃东西有3年了,见证了它的变化。比如,现在装了更多的景观灯,夏季有歌舞表演,环境卫生也越来越好。但不变的是美食正宗的味道。”游客王建魁是新疆昌吉人,目前在和田市做工程,驱车20余公里来墨玉县夜市吃美食已成为习惯。

采访过程中,记者目光被“巴尔楚克烤肉店”的“黑暗料理”所吸引,只见西瓜表皮已被烤至焦黑,努尔艾力·麦麦提熟练地从一端揭开“瓜皮盖”,羊肉汤的鲜美气味由此弥漫空气之中。“把西瓜由一端切开,掏出西瓜瓤,再将切好的羊肉和水一起放进空西瓜内,搭配十几味佐料,放进馕坑焖烤三小时。”努尔艾力向记者介绍着制作方法。

陪伴湖北度过了最艰难的时光

心系武汉,鱼往情深!前不久,福建东山县澳角村渔民捐赠的1.8万斤海鲜产品顶着雪花送到了武汉。这1.8万斤海鲜产品包括紫菜、海鱼、海虾、蟹类、贝类等。这批海产品正是当时武汉的稀缺品,用于改善医护人员的膳食条件。

到达夜市后,记者看到,每个摊位热气腾腾,经营者着装统一,吆喝着自家特有的“美食口号”吸引游客。红柳烤肉、烤包子、酸奶粽子、鸽子汤……美食种类之多让人目不暇接。虽气温在0℃左右,但食客的热情丝毫未受影响。

晚11时,部分摊位的炊烟熄灭,结束一天劳作。据布拉克夜市工作人员提供资料显示,该夜市占地面积1.2万平方米,能容纳600余商户同时经营,创造了1500多个工作岗位。目前,已有41名贫困民众获得免费摊位。(完)

“朋友带我来这个夜市,说这里美食很正宗。我就点了烤肉、羊排等。新疆水果很出名,所以也买了西瓜、哈密瓜,确实很好吃。”毛湘应告诉记者,此行除探友、旅游外,还带着投资考察的意向。

在内蒙古土豆运送的前两天,辽宁给武汉送的大白菜也是130吨。土豆炖白菜,想想都觉得下饭!囤白菜,是东北人的仪式感,也是东北人过冬的安全感。这次,辽宁把最好的白菜送给了武汉,也把暖暖的安全感带到了武汉。

晚8时许,夜幕降临,当地同行人员驱车载记者前往夜市,途中介绍说:“近年来,墨玉县变化很大,多了不少高楼大厦。”说罢,指着车窗外高耸的观光塔,“瞧,60米高的地标建筑,那就是布拉克夜市”。

要说“大补”,人参必须榜上有名。日前,吉林抚松县当地多家爱心企业捐赠了40多种、600余箱人参产品送给湖北,此外还有60箱长白山椴树蜜,共8吨物资送往武汉防疫一线。连网友都不禁赞叹:这波驰援太硬核!

看这皮牙子馅儿的烤包子,是不是口水都要流出来了?

水产品是优质的高蛋白食品,对提高人体免疫力有所帮助。2月12日,广东捐赠的第二批46吨农产品支援物资抵达湖北。虽然只有46吨,但价值不菲,总价值563.4万元,是广东优质农产品中的精品,有鳗鱼、石斑鱼、马面鱼、虾等等。

兄弟省区市已累计向湖北

内容之丰富、品类之齐全

在捐出价值850万元的50吨牦牛肉和16.9万箱矿泉水之后,热情的西藏人又把60吨藏香猪肉送到了武汉,捐赠给10余家疫情防控一线的医院。这份来自雪域高原的真情,着实让人感动。

当下,我国本轮疫情高峰已经过去

正是来自四面八方的温暖与爱

前段时间,四川雅安捐了50吨儿菜给湖北,湖北网友纷纷表示感谢,但没见过儿菜也不知道该怎么吃。四川网友急坏了,马上在线教怎么吃儿菜。

毛湘应说:“我是做连锁便利店的,因为听说这边各方面都在发展,就想到乡镇考察下市场。来到墨玉县已有四五天,感受到这里社会安定,民众热情淳朴。”当地同行人员告诉记者,墨玉县人口超过60万,近年来,养殖、种植等产业链不断完善,乡镇一级的闲置劳动力、贫困民众得以就业增收。

其中果蔬4.55万余吨

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